Euskal Gastronomiaren Ikertegia
Instituto de la Gastronomía Vasca

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• HistoriaThéophile Gautier cena en Astigarraga Jueves, 19/01/2012 @ 07:00 | Antxon Aguirre Sorondo
• ProductosImposibles o con “posibles” Lunes, 16/01/2012 @ 07:00 | Mikel Corcuera
• ProductosEmprendedores de pan y cerveza Jueves, 12/01/2012 @ 07:00 | Antxon Aguirre Sorondo
• ReflexiónCocinas en los catálogos de juguetes Lunes, 09/01/2012 @ 07:00 | Maritxu Errezil

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• Malviz

  

  Pájaro mediano (entre 21 y 23 cm) con tonos pardos en el plumaje superior y el pecho, y abdomen moteado. Es característico el tinte ocre de los flancos y la parte de debajo de ...

• Ciervo, venado

  

  Cérvido de gran porte, caracterizado por la cuerna ósea ramificada que exhiben sólo los machos. Pelaje estival rojizo, grisáceo en invierno, y escudete anal alargado de color ...

• Conejo

  

  Mamífero de mediano tamaño (1-1,5 kg), de orejas largas y rabón. El pelaje es de color pardo gris, con nuca color canela y vientre más claro. El sexado de los conejos se realiza ...

El Instituto de la Gastronomía Vasca tiene como objetivo impulsar, promover y desarrollar el conocimiento y la práctica de la cultura gastronómica de Euskal Herria.